Evohé歌海娜葡萄酒，是我們的第一種葡萄酒。正是在這里，在阿拉貢的東南部地區，歌海娜葡萄最初來到了撒丁島，并一直在那里完全適應。在撒丁島歌海娜被稱為卡諾紐（Cannonau），以示歌海娜源自那里，以后才蔓延到其他地中海地區。






歌海娜發源于西班牙北部的阿拉貢，后來才在泰羅尼亞和法國南部的魯西榮開始種植。歌海娜，生長在比利牛斯山脈兩側，當魯西榮地區被并入法國時，歌海娜經過朗格多克和南羅納地區蔓延到了世界上其他地區，到19世紀很多地方都廣泛種植。

我們的Evohé歌海娜沒有在橡木桶進行發酵，從發酵開始到結束，只有純粹的歌海娜。發酵在傳統的混凝土地下進行，自然發酵，我們的歌海娜葡萄酒是我們用歷經幾個世紀的傳統工藝釀造而成。今天，不銹鋼罐和塑料箱是常用的釀酒方法，這樣的方法雖干凈，但缺乏葡萄酒的復雜性和深度。

顏色為漂亮的黑櫻桃色調：明亮，活潑，成熟。果香濃郁，黑莓，藍莓，李子，甘草和薰衣草的香味，夾雜有礦物質味道。口感充實，黑色漿果的香味，縈繞其中，單寧細致柔和，酸度適中。這是歌海娜的最佳狀態。

釀造：
葡萄收獲期是在九月中旬至十月初旬。酒窖入口處狹窄，有利于保存葡萄風味。發酵在24攝氏度左右進行，葡萄帶皮浸漬約12天。沒有經過橡木處理，發酵后，將其置于40升的金屬罐中，以保存新鮮感和果味。其乳酸發酵之后，經冷穩定，澄清過濾，然后裝瓶。

年份：2005 品種：100％黑歌海娜
酒精度：13.69％vol PH值：3.44
酒石酸酸度：5.29克升 揮發性酸度：0.46克
建議飲用溫度：18°C（65°F）