在糖果業整體狀況不景氣之時，龍頭企業徐福記如何繼續保持行業領先地位，成為徐福記及雀巢高層一直思考的問題。而雀巢東莞研發中心的成立，也為徐福記的未來發展帶來了新的機會。

    “東莞建設研發中心是具有里程碑意義的一個項目。”上任兩個月以來，雀巢（中國）有限公司董事長兼首席執行官張國華首次接受媒體采訪時如是表示。

    兩年前，在雀巢和徐福記正式建立合資公司時，雙方的目標非常明確，就是共同將徐福記打造成百年品牌。在東莞建立研發中心是雀巢致力于發展徐福記品牌所采取的一個重要舉措。今后，雀巢還會繼續加大對徐福記的支持，強化消費者對徐福記品牌的信任。

    同樣，在雀巢中國研發中心總經理連慧萍看來，“雀巢東莞研發中心成立就是兌現雀巢當初與徐福記合作時的承諾，有了研發中心的支持，徐福記未來將推出性價比較高的產品”。

    再建研發中心

    欲破糖果業發展困局

    在東莞成立研發中心，這也是雀巢自2001年在上海建立其在華第一家研發中心以來，在國內建立的第三家研發中心。2008年建立的北京研發中心是雀巢在華第二家研發中心，而設立在廈門的第四家研發中心將在今年年底建成。

    “在東莞建立研發中心與糖果業不景氣沒有直接的關系，我們在兩年前與徐福記建立合資公司時就提出建立研發中心了。”張國華對記者表示，在東莞建立研發中心將專注于糖點和冰淇淋兩大產品類別。它將利用雀巢糖點產品的全球研發能力，與徐福記合作，開發更多高品質產品。另外，該中心與廣州和香港地區的冰淇淋業務和生產基地相鄰，因此，東莞研發中心也是雀巢在華的冰淇淋研發中心。

    對此，徐福記國際集團常務董事徐沆接受記者采訪時表示，只有持續創新、敏銳把握市場趨勢和消費習慣，依靠科學研發，以優質特殊和營養健康帶動消費需求，并繼續優化生產流程自動化，徐福記才能走上永遠的健康發展之路。

    事實上，徐福記在行業低迷期雖然保持了業績的個位數增長，與以往保持兩位數的高增長相比，增速明顯下降。這與行業總體現狀有關聯，但是，也與徐福記的營銷策略等分不開。

    徐福記方面表示，三公消費政策、電商萌芽、過節出國旅游、過節氣氛淡等都給糖果點心市場造成了負面影響。因此，在行業大背景下，徐福記的業績增速也出現了下降，現在力爭保持個位數的增長。

    徐福記已經意識到依賴大賣場的單一渠道而產生的局限性，開始在電商領域布局，包括在天貓設立旗艦店。同時，個性化定制產品也上升到公司的戰略層面。

    “公司主要產品是針對大眾化消費者的，未來也會在個性化定制方面推出新品。另外，以前糖果、點心等都集中在春節消費，公司已經意識到這一點帶來的風險，徐福記也在加大開發新品，打造休閑食品來完善徐福記的產品體系，滿足消費者日常消費。”徐沆如此表示。

    中投顧問食品行業研究員簡愛華接受記者采訪時則表示，國內糖果業面臨的問題有兩個方面，一方面是創新能力不強，更多企業走跟隨策略，導致國內糖果業同質化現象嚴重以及企業利潤率水平有限，企業缺乏資金和動力進行研發，由此陷入惡性循環。二是品牌建設和產品營銷能力不足，益達口香糖憑借“牙齒健康”的訴求獲得了成功，值得國內糖果業品牌學習。

    對于雀巢在東莞建立研發中心一事，簡愛華表示，此消息對于徐福記的糖點業務而言無疑是利好消息。在產品同質化嚴重的背景下，新產品的出現無疑會為企業創造贏得市場的機會。而健康已經成為食品行業的主流趨勢，徐福記可將其作為一個方向，產品研發固然重要，但是營銷也是非常關鍵，徐福記需要兩者共舉。

 否認“開刀”傳聞

    稱將加大對徐福記支持力度

    作為一家跨國并購案例較多的企業，雀巢在中國市場20多年來，憑借與中國公司建立合資公司的模式在國內開疆擴土，這種獨特的合資公司模式也讓雀巢在華業務逐漸遞增。據了解，與雀巢建立合資公司的企業包括太太樂食品、豪吉、大山、銀鷺和徐福記等。

    不過，雀巢砍掉冰紅茶業務，也引發了市場關于其是否還會通過對徐福記等業績有所下降的企業做減法來減負的關注。

    對此，有接近雀巢的人士對記者表示，雀巢在東莞建立研發中心就是在加大對徐福記的支持，未來還會繼續，不明白那些人（稱雀巢對徐福記開刀的人士）是怎么想的。

    而作為雀巢新一任中國區總裁的張國華在首次與媒體見面會上也表示，我們相信能把握好消費者對健康營養的追求，研發中心會給消費者提供健康的食品，因此，我們對徐福記的未來發展非常有信心。

    對于徐福記業績的表現，張國華以雀巢是一家上市公司為由稱數據不便透露，但其表示，徐福記目前的現狀與糖果業大環境有關，但是公司對徐福記的未來前景非常樂觀，徐福記還有非常大的發展空間。“比較國內外市場，中國的經濟發展、人均收入等較為領先，所以我們對徐福記的未來也非常有信心。”

    另外，在此次見面會上，張國華也就媒體關注的雀巢未來在華業務的梳理、戰略等問題進行了回答。

    張國華表示，雀巢在中國市場的產品品類廣，產品體系豐富，公司首要的任務是把原來的基礎經營好；另外，雀巢非常重視人才的培養，未來還會繼續培養人才來服務好雀巢在華的業務。

    對于雀巢合資公司和自有業務所占的比重是否隨著張國華的上任而有所改變，他表示，不會改變。至于是否對合資公司的業績有要求，張國華給出了肯定回答，“希望合資企業的發展要高于同行業領軍企業。”

    此外，張國華表示，在做好雀巢現有業務的同時，不排除雀巢投資好的投資對象。